Marcipan er en alsidig og elsket ingrediens i det danske køkken, og det er ikke uden grund. Med sin søde mandelsmag og bløde konsistens passer marcipan perfekt i både traditionelle og moderne desserter. Her får du 10 inspirerende ideer til opskrifter, hvor marcipan spiller hovedrollen – både til hverdag og fest.
- Klassisk marcipankonfekt
En sikker vinder i juletiden. Skær marcipanen i mundrette stykker og dyp dem i mørk chokolade. Pynt med nødder, frysetørrede bær eller guldstøv for et luksuriøst udtryk. - Hjemmelavet kransekage
Til nytår eller festlige lejligheder er kransekage et must. Brug Odense ren rå marcipan for optimal smag og konsistens. Form ringe, bag dem gyldne og pynt med glasur. - Mazarin-kage med bær
En saftig mazarinkage med et lag friske bær og måske lidt flødeskum eller mascarponecreme – perfekt som sommerdessert. - Mandelhorn med marcipanfyld
Sprøde wienerbrød med et sødt marcipanfyld i midten og et drys af perlesukker på toppen. Ideel som sødt indslag til eftermiddagskaffen. - Chokoladeboller med marcipan
Giv dine hjemmebagte boller et twist ved at tilsætte små tern af marcipan og mørk chokolade. Det smager fantastisk – især når de er lune. - Marcipanbrownies
Kombiner den intense chokoladesmag med marcipanens sødme i en tung og lækker brownie. Tilsæt evt. hakkede mandler eller valnødder for ekstra bid. - Påskeæg med marcipanfyld
Lav dine egne fyldte påskeæg med marcipan indeni – enten naturel, med citron, hindbær eller nougat. Overtræk med chokolade og pak dem flot ind. - Snurrer med marcipan og kanel
Et twist på den klassiske kanelsnurre. Rul dejen med smør, kanel og revet marcipan – og nyd den lækre kombination af krydret og sødt. - Islagkage med marcipanbund
Lav en sprød bund af bagt marcipan og top med vaniljeis, bær og måske lidt karamelsauce. En imponerende dessert til gæster. - Små tærter med marcipan og frugt
Brug marcipan som base i små tærter og top med sæsonens frugt – f.eks. æbler, blommer eller rabarber. En skøn kombination af sødt og syrligt.
Disse opskrifter viser, hvor fleksibel marcipan er i køkkenet. Hvad enten du er til det klassiske, det kreative eller det ekstravagante, findes der en marcipanopskrift, der passer. Hos Odense Marcipan finder du produkter i højeste kvalitet, som løfter dine kager og desserter til næste niveau.