Squashdeller

Jeg elsker, elsker, ELSKER squashdeller. Vil du gerne lave et alternativ til frikadellen af gris/okse, så er squashdellen et godt bud. De smager virkelig godt, og man kan variere dem på mange måder. Her får I min ‘grundopskrift’ og så kan man selv, hvis man har lyst, tilføje persille, chili, parmesanost eller hvad man nu synes er lækkert – der kan puttes en masse lækre ting i. De kan også spises som de står herunder, de smager rigtig lækkert og så er det dejligt med nogle vegetariske alternativer. Opskrift til ca. 4 personer 3 squash 3 små løg 2 fed hvidløg 3 æg 1,5 dl rasp 1,5 dl havregryn 2 tsk. salt 1 tsk peber Olivenolie til stegning Riv squash...

Dadelbanantoppe med havregryn

Som jeg skrev om i mit sidste indlæg, har Mattis og jeg lavet en instagramprofil sammen og det er mega hyggeligt. Vi delte igår opskriften på de her lækre snacks, nemlig banantoppe med havregryn og dadel… de er SÅ gode. Så de fortjener lige at blive delt igen. Hvis I har lyst til at følge med på vores instagramprofil kan I gøre det lige her, vi deler alt omkring vores forsøg på at nå nogle personlige og fælles mål ift. vores sundhed, træning, kost og kroppe. Vi er ikke eksperter i noget som helst, men vi synes det er hyggeligt at dokumentere vores rejse og mål, og kunne motivere os selv og hinanden på vejen dertil. Den er helt ny,...

Hindbærsnitter

Jeg craver hindbærsnitter i dag, og selvom jeg ved Mattis ikke laver det til os, så synes jeg ikke I skal snyde for en virkelig lækker opskrift.  De endte med at blive virkelig lækre, og nu er det ikke fordi jeg har særlig meget erfaring i ‘hindbærsnitte-verden’, men konklusionen er i hvertfald, at de er lige som vi synes de smager rigtig godt. Ingredienser til dej 300 g hvedemel 100 g flormelis 2 æggeblommer 200 g smør Derudover skal du bruge Hindbærmarmelade flormelis til glasur Fremgangsmåde Hæl mel og smør skåret i mindre stykker, i en røreskål. Når smørret er rørt findelt, tilsæt da æggeblommerne til dejen. Bliv herefter ved med at røre til dejen samler sig, og husk, den skal...

Lækker hjemmelavet jordbærtærte

Mattis lavede i weekenden den LÆKRESTE jordbærtærte og derfor skal I selvfølgelig, som lovet på min instagram, have opskriften her. INGREDIENSER Mørdej 150 gram hvedemel 100 gram smør 50 gram sukker 1 Æg Fyld 100 gram smør 100 gram ren rå marcipan 100 gram sukker 1 æg Pynt 100 gram mørk chokolade Creme 2,5 dl. sødmælk 1 brev kagecreme pulver (medmindre man synes man skal lave det fra bunden, det gjorde vi ikke) 2,5 dl. piskefløde 500-700 gram friske jordbær   FREMGANGSMÅDE Ælt mørdejen sammen og sæt den i køleskabet i en time. Fyld Rør smør og sukker tilsæt revet marcipan og et sammenpisket æg. Rul mørdejen ud og læg den i en smurt tærteform ca. 23 cm i diameter læg...

Cookies med daim

Vi har lavet en aftale herhjemme om, at når vi skal bage, så skal vi prøve noget nyt. Igår besluttede vi os derfor for at bage cookies med daim, det har vi aldrig hverken bagt eller smagt. Dét er jeg glad for vi gjorde, for hold nu op de er lækre. De er lækre sprøde udenpå og med en blødere midte, MUMS. Vi fandt et par forskellige opskrifter og lavede ud fra dem, en blanding som vi synes løs lækker. Vi ville gerne have mange stykker daim/chokolade i, men I kan jo tilpasse det efter smad. De er virkelig nemme at lave og ja, så smager de helt vidunderligt. Der blev 18 cookies med opskriften. Ingredienser 120 g brun farin...