Mælk er for livet


15271365_1146503042051760_52462386_o 15311557_1146501622051902_1235483899_o15271459_1146501608718570_1131073157_o 15302400_1146501628718568_1149214785_o

Indlægget er sponsoreret

Jeg har altid elsket mælk, så længe jeg kan huske tilbage. Ovenpå mine havregryn de tidlige morgener inden skole, blandet op med yndlings kakaopulver i weekenderne, eller bare et iskoldt glas mælk, til et stykke mørk fyldig chokoladekage. Mælk er på mange måder helt uundværligt, det bruges i bagværk, madretter, ovenpå vores morgenmadsprodukter og en af de næsten vigtigste for mange, i kaffen.

Da jeg blev udfordret af mejeriforeningen til at lave et indlæg, hvor min opgave var, at finde på den bedste ret jeg vidste med mælk som hovedingrediens, var jeg ikke et sekund i tvivl, det er nemlig risengrød. At vi netop er trådt ind i december, gør timingen for dette indlæg helt perfekt, men sandheden er faktisk, at jeg har spist mere risengrød i år, end nogensinde før. Også i løbet af sommeren. Jeg elsker risengrød.

Jeg lavede derfor en stor portion lækker risengrød til os herhjemme igår, og selvom min kærestes begejstring for risengrød ikke er ligeså stor, så synes han det er lækkert når det er der, og selvom det ikke er raketvidenskab at lave risengrød, så synes jeg alligvel I skal have min opskrift på den her (hemmeligheden er nemlig, at putte lidt vanille i, så får man den LÆKRESTE grød)

Opskrift til 2 personer

2 dl grødris
1 liter letmælk (man kan bruge sødmælk, men jeg synes den er rigeligt fin med letmælk)
1 vaniljestang
En lille smule havsalt

Sådan gør du

Flæk vanillestangen på langs med en lille urtekniv, og skrab vanillekornene ud af den. Bland evt. vanillekornene med en lille smule sukker, så det ikke klumper sig sammen. Dette er dog ikke nødvendigt. Grødris, vaniljestang, vanillekorn og mælk bringes i kog under omrøring. Lad herefter grøden simre i 40 min. og rør ofte i gryden, så det ikke brænder på. Tilsæt evt. en smule salt. Server med kanelsukker og smørklat og et ISKOLDT GLAS MÆLK.

#mælkerforlivet

Ikke-navngivet-2

Mango Oatmeal Energy Balls

 

screen-shot-2016-11-19-at-18-10-53

screen-shot-2016-11-19-at-18-11-39

screen-shot-2016-11-19-at-18-11-24

screen-shot-2016-11-19-at-18-11-07

screen-shot-2016-11-19-at-18-10-40

I min seneste youtubevideo (hvor jeg viser, hvad jeg spiser på en fridag) viste jeg jer disse mangokugler. De smager fuldstændig vidunderligt og har man en sød tand, men måske gerne vil holde det bare en smule sundt, så kan jeg klart anbefale disse. Jeg har liget lavet en portion til lørdagshygge, det er så let bare at falde i bland-selv-slik fælden eller is og kage fælden i weekenderne, men jeg er blevet ret glad for de sundere alternativer. Ikke fordi der ikke også skal være plads til det andet, men de her kugler smager så sødt, lækkert og syndigt, at jeg egentlig hellere vil sætte tænderne i dem end en masse slik. Jeg skrev ingen opskrift til videoen og det er egentlig fordi jeg ikke laver mad ud fra opskrift. Derfor får i mine CIRKA mål for disse, tilføj endelig selv lidt ekstra havregryn, frugt eller væske, så I får den konsistens I ønsker.

Opskrift til ca. 15-20 kugler

1 hel frisk mango

1 pose tørret mango

150 g. dadler

0,5-1 dl havregryn

En lille smule vand eller smagsneutral olie

Det hele blandes i en blender, til det har en god konsistens. Som sagt er alt dette kun cirka mål, jeg smider sådan set bare ingredienser i til jeg er tilfreds med mængde og konsistens, så det gør I også bare. De kan ikke komme til at smage dårligt, det lover jeg. Mango på dåse kan også bruges, så behøver man ikke tilsætte vand eller olie udover. Men gå efter mango der ikke er i sukkerlage, da det er en sød nok frugt i sig selv, og målet er at holde det rimelig sundt. Når det hele er blandet, former I små kugler og vender dem i kokos. Kuglerne er meget bløde lige når de er lavet, jeg synes de er bedst, hvis de lige har stået 30-60 minutter i køleskab. Så er de både kolde, lidt mere faste men stadig bløde og lækre.

Rigtig god fornøjelse.

Chocolate cake with vanilla frosting and fresh berries

pa220148 pa210089 pa210110 pa220135

Igår havde vi gæster, så jeg havde lovet at bage en kage. Hvis I har lyst til en sindssygt lækker dessert på denne grå lørdag, så kan jeg 100% anbefale denne. Den er ret simpel at lave og så smager den fuldstændig vidunderligt. Man kan variere den, som man ønsker, evt. flødeskum i stedet for frosting eller lade kagen stå som den er, og så spise en kugle iskold vanilleis til. Kun fantasien sætter grænser. Konsistensen på kagen er lækker og blød og smager sindssygt godt med bær til. Inspiration til kagen er hentet fra @frederikkewaerens på instagram.

Opskrift

Kage
150 g smør
250 g sukker
2 æg
2 dl yoghurt natural
5 spks kakaopulver
175 g mel
1 tsk bagepulver
2 tsk vanillepulver
100 g mørk chokolade (70% synes jeg fungerer bedst)

Bland smør, sukker, æg og yoghurt natural. Tilsæt derefter de tørre ingredienser. Vend til sidst hakket mørk chokolade i dejen. Bag kagen i varmluftovn 175 grader i 40-50 minutter (tjek til den undervejs).

Frosting
300 g flormelis
2 tsk vanillepulver
85 g blød smør
3 spks mælk

Pisk massen til den har en lækker cremet konsistens. Tilsæt evt. lidt mere, hvis der mangler undervejs.

Topping
Friske bær
Revet chokolade

Ikke-navngivet-2

Kiwifruit Breakfast Bowls

pa190043 pa190068 pa190073

Godmorgen. Nu ville jeg holde mit ord, og dele lidt af de vegetarretter herinde, som vi spiser herhjemme. Denne kiwi fruitbowl lavede jeg til morgen, efter en meget hård omgang træning. Vi træner fast 4-6 gange om ugen og dette er tidligt om morgenen. Derfor spiser vi først morgenmad bagefter. I morges lavede jeg denne kiwi/banan/kokos skål og det var virkelig lækkert. Man bliver ekstremt mæt, og det fungerer rigtig godt efter træning, da den indeholder en masse godt for kroppen efter sådan en omgang fysisk aktivitet. Mattis spiser også et blødkogt æg ved siden af, da han har brug for lidt mere end mig. For mig er dette måltid rigeligt, og det holder mig mæt længe. Opskriften kan varieres på 100 forskellige måder, jeg laver aldrig to ens, men her får I opskriften på denne.

Opskrift til 2 skåle
Til basen
4 frosne bananer
2 skrællede kiwifrugter
kokosmælk (ca. 2 spsk)
matchapulver (1 spsk)
Cheesy vanille yoghurt (1-2 spsk)
Det hele blendes til det har den ønskede konsistens. Tilføj evt ekstra, hvis konsistensen ikke bliver cremet nok.

Til Topping
Kokos
Chiafrø
Havregryn
Kiwi
Peanutbutter

Ikke-navngivet-2

Chocolate Chip Pancakes

Desktop38

Så blev det søndag. Min kæreste fik en sød idé om, at vi selvfølgelig skulle have amerikanske pandekager med chokoladestykker. Det er en rigtig søndagsting. Selvom jeg faktisk aldrig spiser pandekager, men alligevel. De smagte vidunderligt og I skal ikke snydes for opskriften. Det er lækkert med friske jordbær til. Opskriften blev lavet lidt på gefühl, men her er hvad vi brugte. Pandekagerne kan laves på mange måder, de smager også godt med bær i eller uden noget overhovedet.

Opskrift til en bunke som på billedet 

1 æg
180 gram mel
1 spsk sukker
1 tsk bagepulver
1 spks olie
2 1/2 dl. mælk
en lille smule salt
1 tsk vanillesukker
75-100 gram chokolade

Bland alle ingredienserne sammen, til det ikke klumper, og hæld en lidt mindre og tykkere klat på panden, end almindelige pandekager. Vend pandekagerne, når overfladen er gylden og fyldt med små bobler.

Og så har du lækre amerikanske pandekager med chokoladestykker!

Ikke-navngivet-2

Older posts