verdens bedste banankage

skaermbillede-2015-01-21-kl-12-17-52

Denne opskrift er delt ikke bare en eller to men tre gange før. For nogle ting kan ikke deles for ofte. Den første gang jeg delte opskriften var i år 2011, og den er stadig i dag, en af de allerstørste søgehit til bloggen. Så derfor, så skal den deles igen.

Den ser måske ikke ud af meget på billedet, men jeg kan love jer for det er verdens bedste banankage. Jeg bager aldrig andre end denne når jeg får lyst til banankage. Den er lækker og blød uden at være for blød, den er simpelthen helt perfekt. Og så er den nem at lave og koster ikke så meget, så jeg vil virkelig anbefale jer at prøve den. Her er min opskrift på den (der bliver til 6 personer, eller 2 meget kagesultne personer til 2 dage):

2 dl sukker

2 tsk vanillesukker

3 æg

2 dl hvedemel

1 tsk bagepulver

100 g smør

2 bananer

100 g mørk chokolade (jeg kan bedst lide den omkring 60-70%)

Tænd ovnen på 175°. Pisk sukker, vanillesukker og æg godt luftigt med en gaffel.

Bland mel og bagepulver sammen og vend det i dejen lidt ad gangen sammen med blødgjort smør. Mos bananerne og hak 100 g mørk chokolade og bland det i.

Fordel kagen i en form og bag den nederst i ovnen i ca 55 minutter (dog plejer jeg kun at bruge det som ca. tid, stik i kagen undervejs og tag den ud når dejen ikke længere hænger fast).

Jeg har nogle gange lavet en chokoladefrosting til at putte ovenpå, eller man kan smelte mørk chokolade henover. Den er god som den er, men også lækker med topping!

God fornøjelse!

Om at tage for givet

photo-1505129028284-2bdc1f281fc7

Kender I det, når man har været syg, f.eks. med en rigtig slem omgang influenza, med febernætter og en hals så smertefuld at man intet kan få ned? Når jeg har haft det sådan, så tænker jeg ALTID på, hvor stor pris jeg skal sætte på mit liv, når jeg igen ikke fejler noget. Når min hals ikke længere gør ondt og jeg igen kan sove igennem en nat. Jeg glemmer det altid igen, når jeg så er rask, for så er det jo bare sådan det er. Men nu er jeg, IGEN, ramt af noget i min hud (se dette indlæg) og denne gang er det min hals, ansigt, ører og hovedbund der er slemt under angreb. Det klør, svider og brænder helt sindssygt. Min nattesøvn bliver afbrudt af 3-5 opvågninger grundet kløe, hvor jeg ligger med en kold klud og forsøger at lindre kløen en smule. Udover den smerte og det ubehag det giver mig, så ser jeg også helt forfærdelig ud. Jeg er rød, hævet og meget mørk om mine øjne. I morges satte jeg mig ud i badet kl. 04.30 fordi det kløede så meget at jeg ikke kunne være i mig selv, dér sad jeg og tudede af smerte og ubehag og tænkte ‘hvorfor fanden sætter du ikke mere pris på når du er rask? Når din hud er pæn og du får din nattesøvn’. Ligesom altid når jeg er syg. Hvad fanden brokker jeg mig egentlig over, fordi jeg har én fin, næsten usynlig, linje henover panden? Hvad er det for noget at blive irriteret over, når jeg nu sidder her med ildebrand i hele ansigtet, hævede ører og en hals jeg næsten ikke kan dreje i smerter? Når jeg nu sidder hjemme og arbejder og må aflyse alle mine møder, fordi det er fysisk umuligt for mig at være på arbejde?

Jeg har fået en akuttid hos en hudlæge kl. 16.40 i dag, hvor jeg håber de vil tage mig mere alvorligt end jeg er vant til med det her. Jeg håber jeg får et sprøjt binyrebarkhormon eller ANYTHING, der kan dæmpe det her. Og selvfølgelig endnu mere håber jeg på, at de kan komme tættere på en forklaring på, hvad der forårsager det her. Men indtil da arbejder jeg hjemme og tænker meget over, at jeg er for god til at tage det for givet, når jeg står op, har fået min nattesøvn og er sund og rask. Jeg er alt for hurtig til at glemme, hvor meget det også betyder og lynhurtigt er jeg god til at have fokus på det næste problematiske i mit liv.

Det lyder måske lidt.. lala, men jeg vil virkelig være bedre til, at sætte pris på mit helbred og liv generelt. Vi har alle vores at kæmpe med, men personligt kan jeg for hurtigt have fokus på det næste, i stedet for at nyde at jeg har sådan et godt liv. F.eks. ville jeg lige nu give ALT for at have travlt på mit arbejde, og komme hjem og gå en lang tur med mine hunde efterfølgende. I stedet har sidder jeg med et brandvarmt og kløende ansigt/hals og skriver hjemmefra, fordi jeg ikke kan være fysisk tilstede på mit arbejde. Hvis I ikke aner hvad jeg taler om, kan I lige hoppe ind på min instagram/linesofiegyldholm, hvor jeg i min story har delt et par billeder og ord om det. Jeg vil ikke fylde indlægget her med billeder af det, men hellere holde fokus på noget mere positivt, og en smuk blomstermark fra sommeren var lige det indlægget havde brug for.

Denne gang lover jeg mig selv, at når mit ansigt igen er tilbage til normalt og jeg kan sove, går på arbejde og træne, så vil jeg sætte pris på det HVER DAG. At jeg hver dag står op, er sund og rask, har en dejlig kæreste, to skønne hunde, et godt arbejde, et tag over hovedet og er glad. Det er helt utroligt, hvad sådan en omgang her sætter gang i. Og jeg mener ikke det her som en fornærmelse til alle dem, som sidder med noget meget slemt lige nu og ville give alt for ‘bare’ at have mit udslæt. Selvom vi tager udgangspunkt i vores egen smerte og problemer, så gør det ikke noget at sætte det hele lidt i perspektiv nogen gange og huske ikke kun at være ked over de ting der gør ondt, men også smile over, og sætte pris på de ting, som vi er rigtig heldige med. Dét vil jeg blive bedre til.

Så smukt, men så forfærdeligt

photo-1500835556837-99ac94a94552

Det er jo virkelig smukt ikke? Sådan at svæve rundt blandt skyerne og nyde den smukke udsigt, som man passerer de forskellige lande. Jeg elsker virkelig eventyr. Havde jeg tiden og pengene, så rejste jeg ud i verden hele tiden. Men jeg gør det så ofte jeg kan komme til det. Dog er der et kæmpe minus for mig ved at rejse – flyveturen. Jeg er meget bange for at flyve, og selvom jeg har fløjet utalligt mange gange og jeg også har smidt stesoliderne, så er det stadig virkelig ikke sjovt. Jeg er blevet meget bedre. Men har dog alligevel skrevet en liste ned, med de sindssyge ting jeg tænker før/under flyvning. Altså ting, som er helt langt ude, men som jeg i min angsttilstand alligevel tænker. Jeg bliver midlertidigt sindssyg. Intet af det jeg skriver ned her er opfundet for indlæggets skyld, og dét skræmmer mig i virkeligheden mest 😉

– Hvorfor taler piloten så dårligt engelsk? Er han overhovedet en dygtig pilot? (som om det har noget med sproget at gøre?)

– Hvorfor er det mandlige stewardesser i dag? Eller hvorfor er det kun stewarder, som det vel hedder? Er det normalt? Er de ude på noget, når vi er i luften? Hvorfor ser de så kolde ud i øjnene?

– Åh den der passager ser meget mærkelig ud. Hvorfor har han/hun ingen at rejse med? (fordi man må ikke rejse alene?) Hvorfor har personen røde øjne? lugter han/hun af alkohol?

– Hvorfor kommer vi så højt op i luften? Ej men vi er da helt absurd højt oppe nu? ‘Undskyld mig stewardesse, jeg vil bare lige spørge dig, om piloten har set, at vi er vanvittigt højt oppe lige nu, og stadig stiger?’ ‘øhhhh… ja?’ ‘ej men gider du ikke lige gøre ham opmærksom på det igen så?’. (Jep, den samtale fandt sted. Og jeg mente det helt alvorligt da jeg sad i det. Sååå)

– Øhhh hvorfor har den unge mand foran mig sådan en plet i hovedbunden? Èr det en slags knude eller er det i virkeligheden en knap han udløser når vi er i luften så vi allesammen dør?

– Åh turbulens. Jeg har læst alt om det. Jeg har prøvet det en million gange og fly kan holde til meget og bla bla. Men DENNE gang føles turbulensen da lidt for voldsom? Hvorfor er der ingen af de andre passagerer der knuger sig til deres sæde?

– Hvad var det for en lyd? Faldt hjulene af? Hvad fanden holder os egentlig oppe i luften lige nu? vejer et fly ikke minimum 85.000 kg? Nå men jeg har læst at selv uden motorer kan flyet lande af sig selv, nu er jeg mere rolig…. men FUCK, hvad nu hvis den ene vinger knækker af? åhhhhhh jeg vil ned.

– Endelig er vi landet. Phew, jeg overlevede. Men hov, hvorfor vender piloten flyet i samme retning vi lige er kommet fra? Øh hvorfor gasser han så meget op? Er lufthavnen ikke den anden vej? Er han på vej op i luften igen for at slå os allesammen ihjel? fuck fuck fuck min mave er lava, jeg kan ikke mærke mine ben. Hvad er det dog der sker?

– Hvorfor bliver her pludselig så varmt? Er der noget galt? Nu bliver her iskoldt? Er alt som det skal være? Ah, nu kan jeg høre piloten siger noget i højtaleren, selvom jeg har musik i ørene. Fuck, hvad vil han sige? Er det noget farligt? Bare hold kæft og få os sikkert ned på jord igen.

– *BING* ..Fuck hvad var det? hvorfor siger den bing ligepludselig. Ah det er fordi lamperne tænder til man skal tage sele på. Er det fordi vi skal igennem turbulens nu? eller døden?

Åh ja. Listen er lang. Og helt vanvittig. Men jeg bliver altid skør, når jeg flyver. Oftest holder jeg dog disse tanker helt privat, der foregår bare det vilde panik-show indeni, men udenpå er jeg nogenlunde cool. Nogenlunde. Jeg holder måske lidt ekstra hårdt fast i sidemandens hånd og jeg fælder da også en tåre engang imellem, specielt når vi letter, men ellers er jeg faktisk nogenlunde fattet. Udenpå.

Indeni, som I kan se, der er det en helt anden historie. Er der nogen af jer, der kan genkende dette? Hvad gør I for at berolige jer selv før og under flyvning?

UGENS ETSY TIP # 46

etsytip

RockSteadyCases  |  BeebieDesigns   |  DessiDesigns   |  CRCases 

Jeg ved ikke helt, om det med personlige, farverige og specielle telefon covers er yt. Jeg har personligt ikke haft et cover på min telefon længe. Men jeg faldt over lidt forskellige steder på etsy, hvor man kan få lavet personligt cover til telefonen med dit navn eller en bestemt farve eller andet. Jeg ville i hvertfald smide tippet videre, da de koster mellem 50-120 kr. de fleste af dem. Rigtig god søndag.

I kan se alle ‘ugens etsytip’ her.

Dagens tip – fantastisk antirynkecreme på budget

p1010019

Cien anti wrinkle q10

For et par måneder siden stod jeg foran spejlet på mit nye, store badeværelse, og kiggede på mig selv. Det er et kæmpestort spejl, med nogle meget skarpe spotpærer ovenover. Pludselig kunne jeg se nogle fine linjer henover min pande, eller hvad jeg kaldte rynker. Det gav mig en lille smule panikfølelse fordi det igen mindede mig om min alder og alle mine tanker om børn f.eks. Det kan I læse mere om I indlægget her.

Det resulterede i, at jeg straks måtte online og søge på rynkecremer. Jeg har aldrig troet på effekt i rynkecremer og jeg tror egentlig stadig ikke helt på det. Men jeg søgte alligevel, og de fleste steder bliver det da også konstateret, at den slags ikke virker meget bedre end en helt almindelig fugtighedscreme. Der var dog alligevel et par cremer, som skulle have en synlig effekt. Jeg fandt en serie, som jeg besluttede mig for jeg skulle købe. Efter lang tids søgen måtte jeg konstatere, at denne serie ikke sådan lige er til at få fat i på nogle webshops, hvorfor jeg måtte i gang med at gennemsøge Amazon. Jeg fandt alle de produkter jeg skulle bruge, men fra forskellige sælgere og lande og portoen endte med at blive over det dobbelte af totalprisen, og så ville jeg stadig ikke vide mig sikker ift. told. Så jeg besluttede mig for, at det alligevel var for dyrt og omfattende.

Jeg kiggede videre og faldt så over en rynkecreme, der er kåret i TÆNK test, som den bedste. Eller den næstbedste. For nogle år tilbage godt nok. Jeg besluttede mig for at prøve den af og derfor må jeg simpelthen anbefale jer den. Jeg har brugt den i en lille måned nu. Det var en lang intro for det, som jeg egentlig vil skrive, nemlig hvor fantastisk den creme er. Jeg har købt både dag – og natcremen og den er virkelig anbefalelsesværdig. Jeg har prøvet mange cremer, olier og forskellige slags serum efterhånden, flere af dem hører helt sikkert også til mine yndlings. Men dissse fra lidl placerer sig altså blandt nogle af mine ultimative favoritter. Det bedste af det hele er, at ALLE kan være med rent økonomisk, de koster nemlig kun 30 kr. og kan købes i Lidl. Om de har den store effekt på rynker/fine linjer ved jeg ikke, men det er en virkelig lækker creme og jeg kan kun anbefale den. Den er helt ideel, ikke for let og vandet, ikke for tyk og fedtet, men den helt rette konsistens. Den trænger let ind i huden og efterlader den blød og lækker.

Older posts