Hej bloggen. Ja, okay, først må jeg nok hellere starte med lige at sige jeg er klar over jeg har været forsvundet herindefra det sidste lange stykke tid. Efter filmen jeg postede og jeres enorme empati og respons i kommentarer og mails har jeg haft brug for at ‘komme lidt væk’ fra det hele tror jeg. Det var meget stort for mig at poste den video, og jeg kan stadig have min tvivl om det mon var det rigtige at gøre. Og derfor var jeg nødt til at trække mig lidt væk. Ikke fordi jeg blev ked af det over den eller noget, men fordi det var så overvældende at det har krævet lidt tids pause. Men nu er jeg tilbage igen, og for at der ikke skal gå total kærestesorg i den har jeg her en fantastisk opskrift til jer. Herhjemme er vi begyndt at eksperimentere meget med dadler. Egentligt er det ret underligt eftersom hverken Ida eller jeg kan lide dadler, men i sunde desserter fungerer det helt perfekt. Og vi er inde i en periode hvor vi gerne vil lave sunde desserter og retter. Ida foreslog forleden at bage denne kage og jeg var lidt skeptisk ‘ej men jeg kan jo ikke lide dadler, tror du ikke den bliver lidt klam’ osv. Men hun var stædig og ville bage den, og jeg så skeptisk til mens jeg lavede noget andet. Og jeg ved ikke hvorfor jeg var så skeptisk, da jeg uger forinden havde bagt banan/dadel kager som vi elskede. Og jeg er glad for hun var stædig for er du sindssyg en lækker kage. Virkelig. Man kan slet ikke smage dadler på nogen måde. Den er lækker, klæg men på den helt perfekte måde, tung men uden at være kvalmende og rigtig fyldig og lækker og chokoladeagtig. Og det allerbedste ved den er at den er SUND. Den indeholder hverken sukker eller mel. Så her får I opskriften, og tro mig, den er fantastisk. Så hvis I har lyst til lækker chokolade/banankage en dag som ikke skal være så usund så lav denne. Jeg lover jeg I ikke vil fortryde et sekund. Og der bliver til en stor kage. Her er opskriften:

Sund dadelkage uden mel og sukker:

400g dadler uden sten

200g mandelmel (vi blendede selv mandler til mandelmel)

6 spsk olie

Korn af en vanillestang (alternativt vanillesukker)

5 spsk kakaopulver

1 moden banan

1 nip salt

6 æg

Fremgangsmåde:

Bland dadler, mandelmel og olie til en ensartet masse i en blender. Tilsæt de øvrige ingredienser – æggene et ad gangen. Lad massen køre godt igennem, inden den hældes i en springform beklædt med bagepapir. Bag kagen i ca. 45 min ved 160 grader (læg evt. staniol over efter 30 min. så kagen ikke bliver brændt på toppen).

Et voilà! Så er der sund lækker kage. Vi spiste den med jordbær en dag og med havtorn is fra ismageriet en anden dag. Begge dele kan anbefales. Og ellers er jeg sikker på creme fraiche ville være fantastisk til også. Rigtig god bagning og kagespisning. (opskriften er fundet her, men vi ændrede en smule i den). Velbekomme.

tusind tak for den enorme støtte og medfølelse I har udvist til indlægget herunder. Jeg har simpelthen ikke ord. I dag tog jeg mig endelig sammen og oprettede en facebookside til min blog. I må meget gerne klikke ind og like, hvis I har lyst. Den er stadig helt ny og jeg skal lige ind i det, men det kommer man jo også bedst med lidt hjælp. Jeg håber I vil følge bloggens facebookside også. Klik her for at komme derind.

Denne her film er meget personlig for mig. Den rummer de følelser jeg har haft det sidste år. De følelser jeg har nu, vrede, frustration, glæde, savn, svigt, ligegyldighed, frygt, sorg, angst, ensomhed, glæde og lykke. Faktisk er det sådan det er at være mig for tiden. Det er lidt som om mit hovede er et stort kaos. Alle de små kasser er væltet og jeg har svært ved at stable dem igen. Når jeg laver film så kommer jeg virkelig i kontakt med mine følelser. Jeg er normalt ikke Beyonce fan men denne sang har ramt noget i mig. Jeg har været meget i tvivl om hvorvidt filmen skulle vises. Den er meget personlig og har billeder og klip som er meget private. Men det er jo netop det jeg bruger min blog til. At vise og dele de ting der fylder utroligt meget i mit hjerte. Det er min dagbog. Denne her film er hverken æstetisk eller kunstnerisk et mesterværk, det er jeg klar over, og det er bestemt heller ikke meningen med den. Men den betyder virkelig meget for mig. For mig er det at lave film som jeg tænker det må være for folk der skriver sange, digte, bøger eller danser. Eller hvad det måtte være. Det er meget stort for mig. Jeg elsker at skabe noget visuelt og følelsesmæssigt ud fra de følelser jeg rummer indeni som egentlig ikke har billeder. Tanker og følelser der kun er inde i mig, at få dem ud og blive til en visuel oplevelse der kan ramme noget. Selvfølgelig er det mest personligt og rammende for mig, jeg er jo den der oplever det. Men jeg tror på at jeg kan ramme nogle følelser i andre som kan genkendes. Og når jeg før har lavet film og folk har ytret de har grinet eller grædt så påvirker det mig enormt meget. At jeg kan ramme jer i hjertet ligegyldigt hvilken følelse I så rammes af. Det er meget stort for mig. Der er sikkert mange der vil finde det latterligt og overdramatisk og det er helt okay. Vi har alle vores måder at håndtere meget store følelser på. At lave film er min. Jeg er glad for de minder jeg får skabt når jeg skaber en film, og jeg ser tit tilbage på dem når jeg frygter at de følelser jeg havde på det tidspunkt ikke var ægte, eller jeg er bange for at glemme dem.

Det her er en del af mig jeg udgiver. Og denne her film er den ultimativt mest personlige film jeg nogensinde har vist jer. Jeg føler det næsten som om I kommer ind under huden på mig og det er utrolig grænseoverskridende og skræmmende. Samtidig er jeg så beæret over at have dette forum hvor jeg kan dele sådan noget her med jer og I har altid været sindssygt støttende. Og det virker meget oprigtigt. Det er jeg jer uendeligt taknemmelig for. Og jeg mener det af hele mit følsomme hjerte. Jeg har både grinet, grædt og fundet trøst i jeres kommentarer. Så det er virkelig et oprigtigt tak for jeres kommentarer gennem årene. Nu håber jeg I vil tage godt imod min film. Den er en stor del af mig og mit indre kaos som jeg oplever det for tiden.

Eller det er måske lidt forkert at sige uge på instagram. Det er jo faktisk et par uger siden nu. Og jeg ved min blogging er sløv, men jeg behøver jo ikke undskylde for at have en masse andre ting lige nu som fylder mere. Bloggen er ikke glemt men ligger ikke som 1. prioritet lige for tiden. Jeg ved det kommer tilbage igen en dag. Så indtil da håber jeg I hænger ved selvom det ikke er så mange indlæg om ugen som det plejer.

Jeg var en uge i Budapest. Hvor jeg solbadede, var til tandlæge og fik taget det vildeste røntgenbillede, så smukke steder og købte sommerens bikini. (der kommer en video i løbet af weekenden fra Budapest)

1. maj – Gina <3

Så har jeg herhjemme været i byen med venner, spist tømmermændsmad i tømmermændstøj. Jeg har spist lækker sushi og været i biografen og hygget.

Følg mig endelig på instagram – Linesofiegyldholm.

Jeg har taget en del billeder fra Budapest. Men jeg er også igang med at lave en lille film derfra. Det var en meget smuk by, så muligheden for at lave et lille filmprojekt skulle jo udnyttes. Mange steder var det helt eventyrsagtigt smukt, især om aftenen. Men det kan I måske næsten også fornemme på billederne. Jeg var rigtig på sightseeing og har kørt med bus, været på bådtur og i termalbade. Jeg har prøvet alt det en rigtig turist skal nå at prøve på en uge i Budapest. Men der kommer flere indlæg om det de næste par dage. Nu vil jeg gå i seng. Godnat.